Paleta ibérica de bellota


Pieza procedente de las extremidades anteriores del cerdo ibérico. De inferior tamaño que el jamón, su proceso de curación es ligeramente inferior.

La paleta es una pieza muy jugosa, donde intensifica su gran aroma y sabor. Al corte, se peude apreciar la inflitración de grasa y el brillo que caracteriza a esa pieza con un color rojizo e intenso. el tiempo estimad ode curación oscila entre 24-36 meses.

 

Se presenta en peizas entreas, deshuesadas y locnehadas.


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Pieza procedente de las extremidades anteriores del cerdo ibérico. De inferior tamaño que el jamón, su proceso de curación es ligeramente inferior.

La paleta es una pieza muy jugosa, donde intensifica su gran aroma y sabor. Al corte, se peude apreciar la inflitración de grasa y el brillo que caracteriza a esa pieza con un color rojizo e intenso. el tiempo estimad ode curación oscila entre 24-36 meses.

 

Se presenta en peizas entreas, deshuesadas y locnehadas.